Tout au long du cycle de croissance d’une plante, pour le métabolisme, la production de biomasse, elle aura besoin de minéraux et de nutriments en plus de l’apport en eau et lumière. Dans l’agriculture par exemple, un déséquilibre de nutriment entrainera indéniablement à une perte de rendement et de qualité de production. Dans ce cas, pour un développement optimal des plantes, la terre dans laquelle elles grandissent doit être approvisionnée en quantité suffisante de nutriments et minéraux primordiaux.
C’est pourquoi nous allons développer brièvement dans cet article : pourquoi faut-il enrichir sa terre constamment ?
Notion générale sur les nutriments de plante
Pour soutenir la photosynthèse et les processus métaboliques d’une plante, elle a besoin d’oligo-éléments (le chlore, le fer, le manganèse, le bore, le zinc, le cuivre, le molybdène et le nickel). De plus, ces oligo-éléments permettent aussi d’optimiser la résistance et la capacité de germination de la plante.
Pour les nutriments secondaires, les plantes ont besoin que d’une trace (environ 5 à 500 g / ha). Par contre, avec les principaux nutriments (azote, potassium, calcium, magnésium, phosphore et soufre), il faut avoir une plus grande quantité soit entre 20 à 250 kg / ha.
Modes d’action et fonction des principaux nutriments
L’azote
Il assure la croissance des pousses et des feuilles. Il constitue l’un des éléments des protéines et de la chlorophylle.
- Carence : Favorise un retard de croissance, des feuilles légères et la mort de la plante.
- Excès : Provoque une croissance de masse au détriment de la récolte et une forte sensibilité aux maladies.
Le potassium
Il régule de l’équilibre de l’eau, accroit la stabilité et la qualité des fibres et la résistance au froid.
- Carence : Engendre une perturbation de l’équilibre hydrique et vulnérabilité élevée aux maladies. Diminution de la durée de conservation, saveur (les légumes), la teneur en vitamines.
- Excès : Sans problème significatif.
Le calcium
Il contrôle l’équilibre hydrique, stabilise le tissu végétal et améliore la qualité de la culture.
- Carence : Provoque une chlorose dans les jeunes pousses et une croissance entravée.
- Excès : Il n’y a aucun dommage significatif.
Le magnésium
C’est un nutriment essentiel à la formation de la coloration verte de la feuille. Le magnésium participe à la création d’hydrates de carbone, de graisses et de protéines.
- Carence : Amène à des troubles métaboliques avec blanchiment des feuilles et inhibition de la croissance.
- Excès : C’est un cas plutôt rare.
Le phosphore
Ce nutriment s’utilise pour la formation des fleurs et des fruits. Sinon, il permet d’augmenter la croissance des racines, la résistance à l’hiver. Le phosphore figure parmi les éléments les plus importants au métabolisme énergétique de la plante.
- Carence : provoque un retard de croissance. À long terme, elle engendre une coloration rougeâtre chez les feuilles jusqu’à se faner.
Excès autorisés
Le soufre
Il est indispensable à la création de protéines et de vitamines. Le soufre maximise l’effet de l’azote sur la plante.
- Carence : la réduction de chloroplaste et de chlorophylle ralentit la croissance de la plante. On le remarque à l’apparition d’un jaunissement.
- Excès : il n’y a pas de dommage significatif direct. Le seul souci notamment c’est qu’il entraine une acidification du sol.
Les sources de nutriments et pertes
Les sources
Le type, la quantité et le moment d’application de l’engrais sont fonction des besoins des plantes et la teneur en éléments nutritifs du sol. Par exemple, avec des :
- Engrais minéraux, vous aurez une forte teneur en l’azote, le phosphate, le potassium et le calcium. De plus, ils contiennent les mêmes nutriments que ceux trouvés dans la nature.
- Fumiers de ferme, à part le fait d’être écologique, ils contribuent à la stabilisation de la teneur en humus du sol. Toutefois, sa teneur en éléments nutritifs fluctue considérablement et la planification exacte des engrais est difficile à utiliser. Aussi, les éléments nutritifs ne sont pas toujours disponibles en temps opportun et d’une manière axée sur la quantité.
Les pertes
Les nutriments du sol sont généralement éliminés à chaque cycle de croissance des plantes. Pour y remédier, il faut enrichir la terre constamment avec des engrais spécifiques afin de limiter l’appauvrissement du sol et éviter un retard de croissance des plantes. Malgré tout, l’application d’engrais ne peut complètement éviter cette perte de nutriment pour différentes raisons (l’eutrophisation des phosphates et de l’eau, le lessivage de l’azote dans les eaux souterraines et dans les eaux de surface, la volatilisation de l’ammoniac, etc.).